關于釀造使用的酵母
- 發表時間:2023-04-27
- 來源:網絡
- 人氣:
酵母在釀造中起著最重要的作用——它們將糖分解成酒精、二氧化碳和各種風味。當我們在討論啤酒的釀造時,大多在強調麥芽和酒花的種類,酵母的重要性常常會被忽視。但酵母實際上對于啤酒風味也起著至關重要的。
事實上,人們剛開始釀啤酒時,甚至不知道酵母的存在。但是細小的的微生物飄浮在空氣中,附著在木桶上,當這些酵母與未發酵的啤酒(稱為麥汁)接觸時,它們會沉淀下來,迅速繁殖并開始消耗糖分。不同地區自然產生不同的酵母菌株,從而形成啤酒的地域風格。直到1857年,路易斯·巴斯德 (Louis Pasteur) 才寫出第一篇關于酵母作為活生物體及其在發酵中的作用的論文。
推薦資訊
- 2023-04-27便宜還是安全?添加啤酒花的大學問
- 2023-04-27精釀啤酒廠為什么要讓麥汁回旋
- 2023-04-27為什么推薦您選擇天泰的發酵罐?
- 2023-04-27關于釀造使用的酵母
- 2023-04-27什么是全自動精釀啤酒設備?
- 2023-04-27北京德之杰即將參加CBB2018年展會
- 2023-04-25酒吧精釀啤酒設備應該這樣選擇
- 2023-04-25清洗扎啤酒設備受哪些因素干擾?
- 2023-04-25啤酒設備中的啤酒發酵罐錐形罐清洗有哪些注意事項?
- 2023-04-25啤酒生產設備表層粗糙度與污物顆粒有關系嗎?
- 2023-04-25北京德之杰即將參加CBB2018年展會
推薦產品
-
德國德樂原裝進口 DOHLER 愈創木酚試劑盒Guaiacol detection kit
在飲料和水果復合物行業。愈創木酚檢測試劑盒Guaiacol Detection Kit 貨號:(204.737.991/2.04737.991)是一種可靠、靈敏的酶促檢測試劑盒,用于檢測在果汁、濃縮果 -
乳品分折儀EKOMILK BOND
牛奶分析儀 Ekomilk BOND 牛奶分析儀 Ekomilk BOND 是一款強大、可靠、自動化的多參數牛奶分析儀,可快速測試以下結果:新鮮牛奶和巴氏殺菌牛奶中的脂肪、 蛋白質、非脂肪固體 -
牛奶體細胞計數器Ekomilk Scan
用于牛奶的 Ekomilk SCAN 體細胞計數器 體細胞牛奶分析儀 Ekomilk SCAN 設計用于在奶牛場和乳品企業中快速、經濟地控制牛奶質量。 奶牛場的定期牛奶控制是乳腺炎這 一最重要 -
牛奶檢測儀 Julie C2
Julie C2 Automatic 是一款小型便攜式牛奶分析儀。分析只需要 10 毫升牛奶樣品并自動開始。 Julie C2 Automatic 適用于分析所有類型的動物奶。它可以通過套件中包